塞罕坝“京津冀美食大集”：千里草原“津味”飘香_品牌大集_北京蓝源民族产业研究院-官方网站

近日，由北京市商务委、天津市商务委、河北省商务厅、承德市政府联合主办的

2018京津冀（承德）美食文化节拉开帷幕

这里是，冀蒙交界，滦河源头，花的世界、林的海洋、云的故乡、鸟的乐园。这里是，塞罕坝精神的源起之地——承德御道口牧场。距离天津550公里。

7月21日，首届京津冀美食文化节，在承德塞罕坝御道口牧场，国家一号景观大道雁鸣湖景区，燃情启动。来自京津冀三地的烧烤大咖、美食名片、老字号、小吃名品等113家品牌参加了这场盛大的草原美食大集。

天津市餐饮行业协会组织60家品牌企业、240人参赛参展，在这个京津冀大平台上展示天津餐饮品牌形象、传播津派特色美食。临行前，天津餐饮行业协会会长李家津寄语：这是一次政府主办的超级活动，筹备时间最长、参与企业人数最多、赴外地距离最远、运输设备档次最高、层级最高的活动，意义重大，希望天津餐饮代表团出色地完成这一重要任务。

统一的白色T恤、蓝色太阳帽，统一的品牌形象展板、精美的参展品牌特刊……天津代表团一亮相，立即让人眼前一亮。旗帜飘起来，歌声唱起来，烤炉支起来，美味飘出来……天津代表团的一举一动，有板有眼，有型有范，处处皆亮点。组委会高度评价：“这次，天津是最好的……”广大游客吃货寻味天津美食，感受天津文化，迅速成为“津粉”。

天津市商务委副主任刘福强、天津市商务委生活服务处处长马斌，在活动期间，到每一个企业的展台、展区进行巡访，帮助企业细致解决问题，激励企业展示天津人的风采，要利用好这次京津冀美食文化节大平台，为天津餐饮品牌“赋能”、“打CALL”。

天津烧烤大咖斩获

“京津冀金奖”

21日上午，大美塞罕坝千里绿野，雁鸣湖风光旖旎，风车、毡房点缀在远山近处。首届京津冀美食文化节开幕式演出，伴随着浓郁的“承德风”一幕幕展开。著名相声演员牛群应邀主持。河北省、承德市相关领导热情欢迎北京、天津餐饮代表团的到来。

当人们陶醉在大美的自然风光与完美的文艺演出的同时，京津冀烧烤大咖的烤全羊渐渐散发出醉人的香味，飘满了草原。来自京津冀的烧烤大咖带来了100只烤全羊，温火慢烤，各家各派虽烤制技法不同，造型各异，但各个外焦里嫩，香气喷鼻，令人垂涎欲滴……

“欢迎各位评委”、“感谢各位大师”……组委会评委来到天津各展区时，各家纷纷给予礼貌欢迎。天津烧烤大咖的20支烤全羊及大量的烤串、烤排、烤腿等被专家评分很高，所到之处赞不绝口，引得无数粉丝和媒体围攻。天津选出刘国力、张健生两位大师作为组委会评委，京津冀交叉评分，选出国家级评审员钱金孝作为天津烧烤组总顾问，负责协调与指导。

经过一上午激烈的角逐 “京津冀烤羊擂台邀请赛” 决出最后大奖

part 1京津冀烤羊大赛金奖

天士力鼎膳餐饮、利丰源、武清哈尔滨海鲜酒店（满秦饺子庄）、玉福成餐饮（313回味楼）、滨海新区赫柏筠易（宛耘厨房、豌豆食铺）、裕德隆东丽店、裕德隆北辰店、牧羊人、津南盛华喜盈门、刘小超（津泰莱）

part 2京津冀烤羊大赛金牌小串

钱记烧烤、江一湖、精武汇酒楼、盛华喜盈门、利丰源、金福鼎、滨海新区赫柏筠易（宛耘厨房、豌豆食铺）、聚福德（宴宾楼梅江店）、刘小超（津泰莱）、裕德隆东丽店、裕德隆北辰店、裕德隆河东店、裕德隆河西店、牧羊人

京津冀美食联展“津味小吃”独具魅力

参加京津冀美食联展组的天津企业有30余家，品类齐全，品牌响亮，有十八道褶包子、桂发祥麻花、阿福海中鲜、麻辣港湾小龙虾、至美斋酱货、直沽寨脆饼鱼头、忆她春饼、涮品汇、繁荣公社创意冰淇淋、杰克章鱼韩式水煎肉、万全堂杨村糕干、会芳楼（嘉宴一品）精美点心炸品、港隆八十六号的港式奶茶、啤啤侠精酿啤酒、三尺余家宴的四季捞面、秀泽熟梨糕小吃、刁馋一锅鲜、老码头的特色小吃、妙众堂的黑豆茸、蔬部盛署的烤蔬菜、小吃汇的杂货、蛤蟆吐蜜、大成食品等等等等，吸引了众多“津粉”、吃货，展现出独特的天津文化、天津味道魅力。

尤其是“网红小吃”天津煎饼馃子，更是人见人爱。这次派出5个品牌参展：吃了短、津老味、杨弟煎饼、普缘和、祥老爷。摇滚大鼓歌手李亮节的煎饼馃子之歌响起来，现场的津味氛围更浓了……

高峰论坛

讲述煎饼果子的昨天今天明天

开幕当天下午举行了以《工匠精神、绿色餐饮与新时代供给侧改革》为主题的2018京津冀餐饮高峰论坛，天津市商务委副主任刘福强在论坛中说，这次京津冀美食文化节是促进餐饮市场供给侧改革的一次创举，体现了京津冀商务部门落实新发展理念的决心，昭示着京津冀协同发展以及天津对口支援承德将向更广阔的民生领域发展。通过互动交流，将有效推动天津餐饮转型升级，有利于在天津餐饮行业将发扬塞罕坝精神，打造餐饮工匠，发展绿色餐饮。